Творожная сбричолата с шоколадом

Итальянская разновидность насыпного пирога. Готовится достаточно просто, а получается ароматно и очень вкусно (как в тёплом, так и в холодном виде).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Творожная сбричолата с шоколадом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар — 130 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
Яйцо куриное (если крупное, то хватит одного) — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

Рикотта — 400 г
Сахар — 50 г
Шоколад молочный / Шоколад (можно взять шоколадные капли) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
3788.8 ккал белки
94 г жиры
183.6 г углеводы
445.1 г 100 г блюда ккал
323.8 ккал белки
8 г жиры
15.7 г углеводы
38 г

Рецепт «Творожная сбричолата с шоколадом»:

Продукты, необходимые для приготовления теста.

Ингредиенты для начинки. Рикотта должна быть комнатной температуры.

Соединить всё для теста и хорошо, растирая пальцами перемешать.

В рикотту всыпать сахар и добавить нарезанный маленькими кусочками шоколад, хорошо перемешать.

Форму (у меня 20 см) застелить пергаментом, выложить нижний слой теста, распределить всю начинку.

Сверху засыпать оставшимся тестом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности. В моей духовке сбричолата запекалась час.

Перед подачей посыпать тёртым шоколадом. За рецепт спасибо Оксане (vkusno_ob_italii).

«Сбричолата — это вкусный сладкий пирог итальянской кухни. Бричола (на ит. Briciola) переводится как крошка, а сбричоларе (sbriciolare) — как крошить. Поэтому «сбричолата» переводится как раскрошенный пирог или пирог-крошка.» Начинки у пирога могут быть разные. Я выбрала с рикоттой, она получается очень нежная. Дети тоже оценили — от пирога не осталось ничего кроме крошек