Простая и вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. На сайте есть подобные рецепты, но мой вариант несколько отличается от уже имеющихся. Таким способом можно замариновать не только мидии, но и другие варено-мороженые морепродукты.
Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Маринованные мидии с лимоном»:
- Мидии (варено-мороженые без раковин) — 500 г
- Вода (для маринада) — 200 мл
- Соль (с горкой, каменная, не йодированная, без добавок) — 1 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Лимон — 3 ломт.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (горошком) — 7 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
741.5 ккал белки
57.8 г жиры
40 г углеводы
37.9 г 100 г блюда ккал
91.5 ккал белки
7.1 г жиры
4.9 г углеводы
4.7 г
Рецепт «Маринованные мидии с лимоном»:
Варено-мороженые мидии (без раковин) разморозить, промыть проточной водой, залить кипятком минут на 5 (НЕ варить), переложить в дуршлаг и дать стечь воде. Остывшие мидии сложить в банку или пластиковый контейнер.
Маринад: Вскипятить воду в кастрюле (сотейнике), добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец, кипятить еще 1 минуту. Снять с огня, влить уксус и растительное масло, перемешать.
Залить мидии горячим маринадом.
Сверху выложить ломтики лимона.
Закрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре.
После остывания нежнейшие маринованные мидии готовы к употреблению.
Хранить маринованные мидии необходимо в закрытой посуде в холодильнике до 7 дней.
Источник: povarenok.ru
